QUI SOM

Can Jeroni sempre ha estat la història d’una cuina i la història de cinc dones.

La primera dona era la Magdalena, la mare d’en Jeroni; tots dos regentaven un petit local on s’hi feia de tot: venien arengades, porronets de vi, llegums i vetesifils. La Magdalena era l’encarregada de coure el llegum i vendre’l.

En Jeroni no va tenir descendència i va afillar el seu cosí llunyà, en Pere, casat amb la Maria, de Llers. Així es donava continuïtat al negoci.

La segona dona i la tercera dona van ser la Maria i la Isabel (la padrina), la seva germana. Totes dues van agafar les regnes de la cuina i el negoci va començar a centrar-se en la restauració. A elles els devem alguns dels nostres plats catalans més coneguts de Can Jeroni: la pota i tripa, la vedella amb bolets, la sèpia amb pèsols i el bacallà amb pebrot i tomata.

De la Maria i en Pere va néixer en Joan (el pare), que es va casar amb la Caty (la mare), de Peralada.

La quarta dona cuinera és la meva mare, la Caty. L’anterior generació de dones la va iniciar en la nostra cuina casolana amb grans resultats. La Caty i en Joan van continuar al capdavant de Can Jeroni, canviant l’estil i introduint innovacions, però mantenint l’essència de la cuina catalana i empordanesa que sempre ens ha caracteritzat. 

Jo soc la Roser, la cinquena dona cuinera de Can Jeroni. Jo i la meva mare dirigim la cuina del restaurant i ens encarreguem de mantenir viva la tradició de la cuina catalana, els esmorzars de forquilla i la cuina de mercat i proximitat a Figueres.

El nostre equip de treball i els nostres clients hem format una petita família. La història de Can Jeroni és la nostra història conjunta, des de fa més de cent anys, sempre a prop dels fogons i sempre amb la cuina catalana com a referent.

Avui dia, la mare i jo continuem amb la saga de cuina de les dones.